Una de las señas de identidad de los judíos que vivieron durante siglos en España fue, y continúa siendo, la tradición gastronómica.
Ana Bensadón, la célebre autora del libro Recetas Endiamantadas (Nagrela Editores) nos cuenta sus secretos mejor guardados de la cocina sefardí.
RECETAS ENDIAMANTADAS es un auténtico Legado Cultural – con mayúsculas – en el que tan importantes son las enseñanzas gastronómicas, como las referencias etnológicas y los valores desde las que se desarrollan: esfuerzo, perseverancia, ilusión, amor por el propio trabajo y los demás.
Y también, cómo no, un extraordinario compendio de recetas – propias en su inmensa mayoría – de platos absolutamente deliciosos.
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